Adana’nın zengin mutfak kültürü, lezzet yolculuğunda bir durağımız var: Orijinal Tantuni! Adını tarih kokan sokaklarından alan bu eşsiz lezzet, her lokmasıyla damakları şenlendiren, özgün bir tarife sahiptir.
Geleneksel olarak sokak lezzeti olarak bilinen tantuni, etin nefis baharatlarla buluştuğu, ince lavaş içinde sunulan bir lezzet şölenidir.
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (kuymak için)
- 1 orta boy soğan
- 2 yeşil biber
- 2 domates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (baharatlar)
- Lavaş (servis için)
Hazırlık:
- Dana etini ince şeritler halinde doğrayın ve tavada sıvı yağ ile kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Soğanı ince doğrayın ve yeşil biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri ilave edip, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Baharatları ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte malzemeler birbirine iyice karışana kadar pişirin.
- Pişen tantuni harcını, lavaşın içine koyup rulo şeklinde sarın.
-
Orijinal Tantuni, sadece bir yemek değil, Adana’nın sokak lezzetini evinize taşıyan bir ritüel haline gelmiştir. Her bir malzemenin bir araya gelerek oluşturduğu bu eşsiz lezzet, Adana’nın sokaklarında gezinen eski bir hikayenin de taşıyıcısıdır. Yemek kültürünü derinden hissedebileceğiniz bu lezzet, sofralarınıza misafir olduğunda Adana’nın sıcak atmosferini yanınıza getirir.
Tantuni yapmak, sadece malzemeleri bir araya getirmek değil, aynı zamanda bu lezzeti Adana’nın ruhuyla buluşturmak demektir. Baharatların uyumu, etin mükemmel pişirilmesi ve lavaşın ince dokusuyla Tantuni, bir lokmadan sonra bile unutulmayan bir lezzet deneyimi sunar.
Add Comment